Portfólio Fábrica de Chocolates Wonka – PRODUÇÃO TEXTUAL – LOGÍSTICA – FÁBRICA DE CHOCOLATES WONKA
Portfólio Fábrica de Chocolates Wonka. Curso: Superior de Tec. em Logística Semestre: 3º / 4º
Disciplinas: Logística reversa; Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos; Planejamento, Gerenciamento e Controle de Materiais; Logística Internacional; Planejamento, Programação e Controle da Produção; Seminário de Projeto Integrado IV
PORTFÓLIO FÁBRICA DE CHOCOLATES WONKA
Portfólio Fábrica de Chocolantes Wonka S.A. – A WONKA S.A. é uma fábrica de produtos de chocolate, criada pelo senhor William, em 1985, ou seja, com mais de 30 anos de mercado. Ela está situada na cidade de Campinas/SP e tenta atender a todas as regiões do Brasil. Porém, enfrenta problemas no atendimento aos mercados da Região Norte e Nordeste devido ao tipo de produto que fabrica.
O chocolate é um produto extremamente sensível, pois entra em processo de derretimento aos 28o Celsius e quando volta a endurecer, por meio de resfriamento, sofre mudanças em sua aparência, ocasionando a recusa por parte dos clientes em consumi-lo. Esta situação tem colocado a imagem corporativa da WONKA em cheque porque a empresa não possui uma estratégia que possibilite a devolução dos produtos avariados pelo calor ou danificados no transporte, nem tampouco, possui uma política que associe a imagem da empresa a boas práticas de gestão ambiental da sua cadeia produtiva.
A empresa está atravessando uma queda de venda no mercado interno, principalmente nas regiões mais problemáticas (Norte e Nordeste), onde empresas locais, por estarem mais próximas aos seus clientes, estão ganhando mercado com produtos com a mesma qualidade e com preços mais acessíveis, além de garantir a troca de produtos danificados. Outro problema identificado é o alto volume de estoques de matérias-primas, pois trabalha com 80% de cacau importado, o que demanda um volume maior de compra devido ao lead time do processo de importação. Por fim, a empresa precisa projetar a agregação da sua demanda a fim de que não haja rupturas em seu atendimento uma vez que, como uma alternativa para a queda de vendas, a WONKA S.A. acaba de fechar a venda de uma grande quantidade de ovos de páscoa de chocolate ao leite para um distribuidor na África do Sul e o embarque está previsto para o mês de dezembro.
Você foi contratado como especialista em logística, com o intuito de ajudar a empresa a melhorar a sua participação nos estados das regiões Norte e Nordeste e, também, direcionar a empresa no primeiro processo de exportação.
TAREFA 1:
Considerando a distância entre as instalações da empresa WONKA S.A. e os mercados onde quer explorar (Norte e Nordeste), você precisa pensar nas melhores saídas para o mais acertado gerenciamento da cadeia de suprimentos da empresa. O que você faria? Quais estratégias ou ações tomaria?
TAREFA 2:
Como mencionado, a Indústria WONKA S.A. não trabalha com o planejamento da demanda agregada e isso, diante da demanda para exportação, pode resultar em rupturas no seu processo produtivo. Como a capacidade de produção da empresa é, em média, de 35 toneladas/mês, a produção será distribuída ao longo dos seis meses que antecedem a data de entrega e para isso, os gestores se utilizarão do Planejamento da Demanda Agregada. Segundo Laugeni e Martins (2015, p. 334), “o planejamento agregado tem como objetivo, adequar os recursos produtivos da empresa com a demanda agregada, com um horizonte de 5 a 18 meses, se preocupando sempre com o atendimento ao custo de produção adequado”. Nessa adequação, define-se uma estratégia de produção ajustando os recursos necessários ou atuando na demanda até que a mesma seja atendida pelos recursos atuais. A demanda recebida pela Indústria WONKA S.A. foi a seguinte:
Como a empresa pretende atender a demanda total sem a utilização de recursos de terceiros, ou seja, sem que haja a necessidade de terceirizar parte da produção, analisou-se um período passado que servisse de embasamento para o planejamento agregado e os dados apresentados foram os seguintes:
Portanto, e de acordo com essas informações, a empresa não conseguiu atender a demanda por alguns motivos. Em um primeiro momento, é possível constatar que a WONKA S.A. aceitou uma demanda mensal maior que sua capacidade efetiva de produção mensal (35 toneladas), fato este que gerou falta nos meses de agosto, setembro, outubro, novembro e dezembro. Outro motivo que gerou tais faltas foi o estoque inicial no mês de julho (=0). Portanto, para que a empresa não incorra nos mesmos erros, você deve elaborar o planejamento agregado para o pleno atendimento da nova demanda. É fundamental considerar que o MAIOR ESTOQUE FINAL NEGATIVO multiplicado por (-1) do período analisado deve ser o ESTOQUE INICIAL do período a ser planejado
TAREFA 3:
Conforme o contexto apresentado, a Indústria WONKA S.A. acaba de fechar a venda de uma grande quantidade de ovos de páscoa para um distribuidor na África do Sul e o embarque está previsto para o mês de dezembro. Como a WONKA decidiu entrar no mercado externo, logo, veio o primeiro questionamento “Como exportar?”. Diante disto, você adotou o método indireto (por meio das Trading Companies) para esse processo de exportação. Além disso, para o processo de exportação há necessidade de realizar o cadastra no SISCOMEX (Sistema Integrado de Comércio Exterior).
Diante desse contexto, você deve responder os seguintes questionamentos: 1. Qual ou quais motivo(s) os levaram a adotar o método indireto? De que forma as Trading Companies trabalham? 2. Quais as etapas para o cadastro no SISCOMEX para Exportação e o que se realiza em cada uma dessas etapas?
TAREFA 4:
A fim de melhorar a sua relação com os varejistas e com seus consumidores finais, você deve apresentar um texto explicando para a diretoria da empresa quais são as práticas de responsabilidade ambiental empresarial que a empresa pode adotar, quais as modalidades de canais reversos que podem ser utilizados para que a empresa construa uma imagem positiva diante do mercado, e quais são as categorias de logística reversa do pós-venda que podem embasar as ações para receber e substituir as mercadorias danificadas, e quais as etapas desta logística reversa do pós-venda.
TAREFA 5:
A indústria WONKA acertou a sua primeira exportação de ovos de pascoa de chocolate ao leite para a África do Sul, serão 4.500 caixas com 18 ovos de páscoa de 225g, os ovos serão recheados com 03 bombons de chocolate de 19g. Por se tratar de uma operação nova, você deverá responder aos seguintes questionamentos:
1- Quais são as embalagens necessárias para que o produto seja entregue com qualidade e preservada as suas características para o consumo? Descrever as embalagens necessárias e seus respectivos níveis.
2- A produção do bombom que será o recheio, tem sua produção totalmente manual e que demanda uma quantidade grande de mão de obra, por isso a WONKA S.A. está planejando trabalhar com o sistema kanban para puxar a produção de bombons. Você deverá estipular a quantidade de contenedores de armazenagem necessários para um sistema kanban, sabendo que um contenedor de bombons passa 0,5 dia em processo e 0,2 dia em manipulação de materiais e espera durante seu ciclo de fabricação. A demanda diária pela peça é de 3.000 bombons, por e tratar de uma demanda conhecida, o estoque de segurança não será necessário, ou seja, vamos trabalhar com o fator de 0%. Se cada contêiner contém 30 bombons, quantos contenedores devem ser permitidos?
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